Ci sono certi odori, certi profumi che ti fanno pensare a mille cose.
L'odor di dolci in forno mi rilassa... e spero, in un futuro che i miei nipoti penseranno sempre a me quando sentiranno odor di torte in forno!!! (ehehehehheehhe)
Suggerisco, torta di mele.
250 grammi di farina.
250 grammi di burro.
150 grammi di zucchero.
3 uova.
1 bustina di lievito.
Qualche mela.

Io faccio così!!!

PRIMA COSA: accendo il forno... a 170 gradi.

1) Separo gli albumi dai tuorli.
1.1 Monto gli albumi sino a farli diventare neve (quando capovolgo il contenitore e gli albumi montati non si muovano vuol dire che vanno bene così).
2) 250 grammi di burro, lo faccio sciogliere nel microonde. Non troppo ... lo faccio diventare più soffice, mezzo liquido e mezzo polposo (se è troppo caldo poi non si a malga con la farina).
2.1 non metto 150 grammi di zucchero ma sempre di meno (tanto ci sono le mele e il burro a dare il sapore dolce) ---> quindi sbatto per bene lo zucchero con il burro sciolto.
3) Aggiungo al composto i tuorli. Sbatto di nuovo per bene (con frusta, olio di gomito. GUAI con frusta elettrica).
4) FARINA + LIEVITO. Prendo il setaccio e un po' alla volta aggiungo farina e continuo a mischiare il composto.
4.1 ad un certo punto diventerà duro e non si potrà più lavorare con la frusta. TUTTO NORMALE. Continuate con una spatola.
5) Aggiungere gli albumi a neve, all'inizio sembrerà tutto uno "schifio" ma è tutto normale. Non perdete la speranza... mischiate con tanta dolcezza e tanta pazienza, il composto diventerà più morbido e tutto ben liscio.

6) carta da forno in una teglia.
7) versare il composto dentro, con la premura di lasciare un buco in mezzo (poi spiego perché).
8) tagliare le MELE!!!! a fettine... e adagiarle nel composto, dall'esterno all'interno. Una circonferenza, poi più all'interno e così via!!!
Vi accorgerete che metti mela, metti mela, metti mela il composto si "sposterà" pian piano sempre verso l'interno, ma non c'è problema!!!! avendo fatto il buco prima il composto si sposterà semplicemente in avanti adagiandosi perfettamente.

9) in forno per 20-25 minuti (a me ne bastano anche 20).
Gli ultimi 3-4 minuti fate finire la cottura a forno spento. Si dorerà per bene e si manterrà morbidoso morbidoso.

A me vien fuori così:

ed è la fine del mondooooooooo!!
buon appetito.